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Recette de Quiche (presque) Lorraine

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Ingrédients

Modifier les portions:
250g de bacon ou lardons ou poitrine fumée
1 abaisse de pâte à tarte brisée
3 oeufs
3 jaunes d'oeuf
400ml de crème 35%
120ml de crème fraîche
au goût de poivre noir
facultatif
100g de fromage gruyère râpé

Recette de Quiche (presque) Lorraine

Cuisine:
  • 40-55 minutes
  • Portions: 4
  • Facile

Ingrédients

  • facultatif

Méthode

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La quiche reste un de mes préférés repas dépanneur. Un peu plus compliqué qu’une omelette mais tellement plus festive! La quiche lorraine est une des quiches les plus connue, puisqu’on la doit aux habitants de la Lorraine qui l’ont fait connaîre au reste de la France et ensuite au reste du MONDE!!

Il existe évidemment autant de sortes de quiches que d’omelettes ou pizzas. À vous de décider de vos garnitures selon ce que vous avez dans le frigo. Il existe aussi multiples façons de faire la quiche. Certains la font au lait, avec des oeufs (ça m’arrive aussi parfois en combo lait + crème), d’autre qu’avec de la crème. Aujourd’hui, je vous présente la version bien décadente mais inégalée dans mon coeur, de la vraie quiche, à la crème liquide et à la crème fraîche. Si vous êtes en Europe, vous pourriez substituer la crème fraiche par de la crème bien épaisse, style crème de Bresse.

 

À vos quiches, prêts, partez!

la petite bette xx

Étapes

1
Fait !

Faire sauter le bacon, la poitrine fumée ou les lardons dans un poêlon brièvement. Couper en morceaux.

2
Fait !

Déposer l'abaisse de pâte brisée dans votre moule à quiche ou à tarte. Recouvrir des morceaux de bacon / lardons / poitrine.

3
Fait !

Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs, puis ajouter la crème et la crème fraiche et bien combiner en fouettant doucement. Verser sur votre abaisse, recouverte de bacon. Si vous utilisez du fromage, ajouter soit à même le mélange et/ou gratiner le dessus.

4
Fait !

Enfourner à 350F (180C) pour 30-45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit légèrement bronzée.

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