Cette recette de moqueca de poisson brésilienne nous arrive via la Suisse (!) et grâce à notre chaîne Youtube et blog.
Une recette de cari de poisson à la brésilienne: la moqueca
Lait de coco, poisson à chair blanche, crevettes, quelques légumes, quelques épices et le tour est joué, vous viendrez de faire un repas complet savoureux, sans viande, en aussi peu de temps qu’il vous faudra pour faire le riz pour l’accompagner!
Quand la recette de moqueca passe par la Suisse!
Il vous faudra aller voir la vidéo ici pour en savoir plus sur cette belle histoire! Le conjoint romantique d’une fidèle kiki abonnée qui planifitait un séjour au Canada rêvait de la surprendre pour une session de cuisine avec moi.
J’ai dit oui et sa recette de moqueca fut un aussi grand coup de coeur que leur rencontre.
Ce que j’ajouterais? Éric et Érika sont on ne peut plus charmants et je suis vraiment heureuse d’avoir accepté le défi de surprendre Érika.
Je dois admettre que j’étais un peu nerveuse à l’idée d’accueillir de purs étrangers à la maison pour cuisiner sur notre chaîne Youtube mais c’était mal connaître nos abonnés!!
Un cari vert ou une moqueca qui plait à tous
La moqueca sera certainement en rotation sur le menu chez nous. C’était TROP bon. En fait, j’ai découvert que la moqueca de poisson brésilienne est assez similaire à un cari vert de poisson mais sans être aussi relevé.
Même les enfants ont adoré et nous nous battions pour savoir qui aurait les restes le soir venu!
Crédit recette et animation: Erika Gonçalves 🙂
Saude!
la petite bette xx
Ingrédients
- 1 livre de baudroie ou autre poisson blanc à chair ferme, en gros cubes
- 1 livre de crevettes assez grosses, écaillées et déveinées
- 1 c. à table (15ml) jus de lime
- 1-2 gousses d'ail hachées finement
- un filet d'huile d'olive
- 1 oignon haché grossièrement
- 2 poivron rouge, orange et ou/jaune en lanières
- 2 tomates une en cubes, l'autre en tranche
- 1 boite de 400ml de lait de coco
- 1 bouquet de coriandre
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- sel et poivre
Instructions
- Faire mariner les cubes de poisson dans un mélange de jus de lime, ail et coriandre pendant environ une heure. Vers la fin, vous pourriez ajouter les crevettes et faire mariner environ 15 minutes (mais pas plus au risque qu'elles cuisent avec le citron).
- Dans un grand caquelon pour lequel vous avez un couvercle, faire fondre les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lanières de poivrons et laisser cuire doucement quelques minutes sans plus (ils doivent être encore fermes).
- Ajoutez le lait de coco, amenez à ébullition et ensuite ajoutez les cubes de poisson et la marinade. Ajoutez ensuite quelques gouttes de tabasco et les crevettes et couvrir jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Garnir de feuilles de coriandre et servir avec du riz.
4 réponses
Je ne vois pas où et quand mettre les tomates.
Après les poivrons. Dans la vidéo on le voit bien: https://youtu.be/9tIobb_xeY4
Au temps 3.38mins
😉
Merci 🙏 pour cette excellente recette que je fais et refais sans m en lasser
Avec plaisir! Bisous 😘