Poulet à la grecque sur une plaque

recette poulet pommes de terre grec

Mon poulet à la grecque sur une plaque est une recette infaillible, facile et rapide de poulet pour les soirs de semaine ou pour le chalet. De beaux morceaux de poulet, des cubes de pommes de terre à la plaque, style grecque, avec citron, olive et fines herbes, c’est trop bon! Recette à la plaque…

Pâtes aux courgettes ou zucchini caramélisés

Quoi faire avec un extra de courgettes ou zucchinis? Comment conserver courgette et zucchini? Cette recette de pâtes aux courgette ou zucchini (même chose!) caramélisés est complètement folle! Même si vous ou certains membres de votre famille détestez le zucchini – ça goûte rien! – la texture est wouach! – c’est juste ordinaire! – vous…

Carpaccio classique maison, deux façons

carpaccio maison recette

Carpaccio maison comme en Italie Recette Classique, deux façons Par La petite bette Le carpaccio est un de ces plats qui me manque terriblement de manger au restaurant, depuis le début de cette pandémie. Pourtant, comme vous allez le voir aujourd’hui, il est très facile de faire du carpaccio à la maison et vous sentir,…

Gravlax de saumon

Saumon mariné gravlax recette

Saumon gravlax à la scandinave Par La petite bette Le gravlax est un grand classique de la cuisine Scandinave et un essentiel à la table d’un vrai smorgasbord et il est à notre table d’apéro des fêtes depuis ma jeunesse, ma maman ne ratant jamais une occasion et une année pour nous préparer son fameux…

Poutine au canard et raclette, sauce poutine maison au canard

Poutine sauce maison au canard la petite bette

Quand la petite bette prépare sa recette de poutine au canard et raclette, avec sa sauce gravy ou sauce poutine au canard, 100% maison, c’est de la bombe. Une recette pur délice, pure gourmandise, parfaite pour remonter le moral des jours gris de l’automne! Comment cuisiner un canard entier? Il ne faut pas avoir peur…

La fameuse salade Cobb

salade composée américaine

La fameuse salade Cobb! Pourquoi appelle t’on cette salade traditionnelle composée américain, salade Cobb? Parce que, selon la légende (le débat n’est pas totalement résolu), on pourrait remercier Robert ou Bob Cobb, du restaurant Brown Derby à Hollywood, pour son invention. Personnellement, j’adore quand les recettes ont une histoire alors voici la petite histoire derrière…

Salade de macaroni et pommes de terre style Hawaii

salade macaroni et patate hawaiien

Une salade de macaroni ET pommes de terre! La petite bette cuisine une recette qui combine le meilleur de la salade de macaroni (ou coquillettes) et de la salade de pommes de terre (ou patates!), une salade de macaroni et pommes de terre comme à Hawaii. Je vous avise tout de suite, cette salade de…

La salade originale composée Arizona

Original chopped salad

J’ai dû chercher un nom français adéquat pour cette salade qui m’a été fortement inspirée de la recette (servie au restaurant Citizen de Scottsdale et au Gladly Restaurant de Phoenix) sous le nom: Original chopped salad. Littéralement, salade coupée originale. Une salade qui doit être fort connue pour que non moins de trois résidents nous…

Cake salé style tartiflette

Cake salé style tartiflette

La petite bette cuisine un classique français, la tartiflette, mais en recette de cake salé, super rapide et facile! Un cake salé aux pommes de terre, fromage gruyère, fromage Chaussée des Moines (pour remplacer le Reblochon que je n’ai pas) et bacon.C’est une tuerie. Parfaite recette pour le pique-nique, l’apéro ou la collation de vos…

Chili végétarien Instant Pot

Chili Instant Pot

Si vous n’avez pas de Instant pot, vous pouvez totalement faire cette recette dans une cocotte régulière ou votre cocotte vapeur préférée! Je dois admettre que cette recette de chili végétarien à l’Instant pot, développée par chéri m’a vraiment surprise. J’étais plutôt du type chili con carne, j’aime bien mes chilis bourrés de viande, idéalement un…

Le vrai sandwich Philly Cheese-steak

Connaissez-vous le Philly cheesesteak? Le philly cheese-steak est un sandwich chaud servi dans un pain sous-marin (baguette tendre de pain de mie) composé de tranches minces de bifteck et de fromage fondu. Parfois appelé sous-marin garni au Québec, fast food régional, délicieux et populaire, le Philly cheese-steak a ses racines dans la ville américaine de Philadelphie…

Courge rôtie au parmesan

Cette recette de courge rôtie au fromage parmesan, c’est de la BOMBE! J’adore la courge. Seul problème? Je suis la seule qui adore la courge dans notre famille! Je crois que c’est le goût un peu sucré et la texture, un peu molle, de ce légume qui le rend moins attrayant pour la Bette Family….

Gâteau de pommes de terre au gruyère – Gratin parfait

gratin facile et parfait pour recevoir

Ce gratin au gruyère qu’on sert comme un gâteau de pommes de terre est plus que parfait. Plus impressionnant qu’un gratin savoyard ou dauphinois, plus simple que faire une recette de rösti et aussi délicieux (ou presque) qu’une tartiflette, il sera parfait pour recevoir à l’automne ou durant les Fêtes. Allez voir la vidéo, question…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….

Boeuf Stroganoff sur pâtes spaetzle maison

avec pâtes Spaetzel maison

Cette recette de boeuf stroganoff servi sur des pâtes spaetzle faites maison est loin, oh si loin, des recettes de boeuf stroganoff utilisant de la viande à ragoût (tirailles inclues) dans une base de soupe de champignons en conserve! Le meilleur boeuf stroganoff? Pas loin en tout cas! Une recette traditionnelle sans concession, ce boeuf…