Muffins des récoltes pommes et carottes

recette muffin carotte pomme

Ma recette de muffins des récoltes, aux pommes et carottes est ultra facile et nourrissante. Le parfait petit déjeuner ou goûter pour emporter! Des muffins parfaits aussi pour la boîte à lunch ou la randonnée. Une recette de muffins des récoltes, parfaits pour l’automne Qui dit automne au Québec dit récoltes et saison des pommes….

Pain Bao Buns, recette petits pains vapeur asiatique

Petit pain buns vapeur asiatique

Comment faire le bao, ce petit pain vapeur asiatique, ce pain sandwich gourmand, moelleux et délicieux hyper populaire et tendance en street food comme dans les restaurants étoilés? Le Bao ou baozi de son vrai nom-signifierait “petit sac” et serait originaire de Chine mais on en déguste des variantes populaires en street food au Vietnam,…

Tourbillons printaniers fraises et rhubarbe – le meilleur dessert!

Brioches facile fraise rhubarbe

Les tourbillons printaniers fraises et rhubarbe sont depuis ma tendre enfance un des dessert favori que me fait ma maman. En fait, je le cuisine par moi même pour la première fois, pour vous, tant il est sacré pour moi dans le registre de recettes faites par ma maman pour me faire plaisir! Mais aujourd’hui,…

Comment faire des tortillas wraps mexicaines maison à la farine

Recette de Wrap fait maison

La petite bette présente comment faire des tortillas maison à la farine, ou wrap à sandwich, une base de plusieurs recettes mexicaines, la meilleure et la plus fraiche tortilla que vous mangerez en dehors du Mexique! Une recette vraiment facile qui vous permettra de faire ce pain plat ou wrap à la base des recettes…

Sandwich burger au poulet frit croustillant

Burger au poulet frit

La petite bette présente une recette d’un vrai sandwich favori,  le fabuleux sandwich burger au poulet frit croustillant, bien meilleur que la version fast food, tout fait maison. Cette recette fait aussi les meilleurs croquettes de poitrine de poulet maison! Depuis que je suis toute petite, mon coeur flanche entre les burgers à la viande,…

Pain naan sans levure boulangère, style calzone au fromage

pizza pocket pain naan au fromage

La petite bette présente une recette facile et rapide de pain naan sans levure, style calzone, naan farci au fromage, garni de garlic butter. On cuisine des pizza pocket, pain à l’ail, fait maison, c’est trop bon! Sans vraiment y penser, en essayant de répliquer les pains naan au fromage comme on trouve en France, nous…

Mug cake, le gâteau en tasse prêt en 5 minutes

La petite bette cuisine le mug cake, cette recette de gâteau en tasse à cuire au micro-ondes, prêt en 5 minutes. Recette franchement parfaite pour remonter le moral pendant le confinement, sans crouler sous la vaisselle. Ces trois recettes n’ont rien de révolutionnaire sauf de standardiser la recette, afin de vous permettre les variations dont…

Cake citron moelleux au mascarpone

Gâteau mascarpone et citron

Ce cake citron moelleux au mascarpone, avec une tasse de thé bien chaude, est comme un pansement pour l’âme. Une recette facile et rapide de cake, ce gâteau moelleux est parfait pour le Blue Monday, la journée “officiellement” déclarée comme la journée la plus déprimante de l’année… par les agences de voyage! Il est vrai…

Beignets aux pommes, sauce au caramel beurre salé

sauce trempette caramel beurre salé

Y’a de ces coups de génie dont je suis fière. Comme cette recette de beignets aux pommes ou beignes aux pommes sauce caramel au beurre salé. Cette recette est juste démente. Sans humilité, sans compter les calories, je vous exhorte de l’essayer! Beignets aux pommes + caramel = MIAM Afin d’obtenir  des beignets étonnamment légers…

Okonomiyaki recette du meilleur pancake japonais

pancake japonais

La recette du okonomiyaki, ou meilleur pancake japonais et une que vous risquez de refaire souvent après votre première dégustation. L’apparence de  l’okonomiyaki peut sembler bizarre pour les occidentaux. À première vue, on dirait un gâteau bizarre avec des trucs encore plus bizarres qui dansent et bougent tout seul lorsqu’il nous est servi. N’ayez crainte,…

Pouding au chocolat Duchesse de Windsor

Pouding au chocolat

Le pouding au chocolat Duchesse de Windsor, c’est toute mon enfance! Le dessert le plus demandé à ma grand-mère Anne-Marie chérie, par moi et mes cousins et de ses propres enfants évidemment. Elle lui venait sans doute de sa propre mère mais ce qui est cocasse est que personne dans la famille ne semble savoir…

Cake aux pommes et à la citrouille

Pain aux pommes et courge

Qu’on l’appelle cake aux pommes et à la citrouille ou cake au potiron ou pain à la citrouille, une chose est certaine, c’est très très bon! Ni trop sucré, ni trop mou, ni trop ferme, ce cake aux pommes et à la citrouille combine le meilleur de l’automne. Il ferait une option vraiment parfaite pour…

Scones à l’anglaise

Une recette vraiment simple et toute naturelle d’authentiques scones à l’anglaise. À servir à l’heure du thé ou du petit-déjeuner avec confiture et crème fraîche (ou crème fouettée). Trop, trop bon!! Pour les cousins, vous pouvez faire votre propre babeurre en ajoutant  15 ml de jus de citron ou de vinaigre blanc à 250 ml de lait…

Galettes à la mélasse d’antan

Les galettes à la mélasse ou biscuits à la mélasse font définitivement partie de l’héritage culinaire québécois de nos ancêtres. Ma grand-mère et ma maman nous en cuisinaient quand j’étais petite et c’est maintenant notre tour de prolonger la tradition avec nos petits. De grande marques commerciales en vendent sous ‘Pattes d’ours’ mais sachez qu’elle…

Grands-pères au sirop d’érable

grands-pères

De tous les plats traditionnels offerts dans les cabanes à sucre, celui qui m’excite le plus est sans aucun doute les grands-père au sirop d’érable. Pour les non-initiés, les grands-pères sont en fait des beignets ou dumplings ou boules de pâte cuites à même le sirop. C’est très, très bon. Pourquoi j’ai attendu si longtemps…