Flan, la fameuse crème caramel renversée

Flan maison ou crème renversée au caramel

La petite bette cuisine une recette parfaite pour ceux qui ont beaucoup d’oeufs en confinement et qui ont besoin d’une petite recette pour remonter le moral: une recette de flan ou crème caramel  ou crème renversée au caramel, fait maison, naturelle, rapide, facile et délicieuse. Je me souviens très clairement que le flan, la fameuse…

Îles flottantes

meringue tendre et crème pâtissière garnis de caramel

Aujourd’hui, chéri vous cuisine ses îles flottantes, un dessert tout léger, tout simple qui se prépare à l’avance sans soucis.  Un petit dessert qui impressionne toujours la galerie et une parfaite option pour le temps des Fêtes car il est assez simple de multiplier les quantités. Note: Pour ceux qui ont un Thermomix, utilisez-le pour…

Soupe poulet et riz au citron (style avgolemono)

Cette soupe nourrissante au poulet, riz et citron est basée sur la soupe grecque avgolemono, qui combine tout ce que j’aime, mais en version plus consistante, avec l’ajout de riz. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre épicerie ou boucherie le plus…

La poutine déjeuner d’Hubert Cormier

par Hubert Cormier

Aujourd’hui, votre petite bette cuisine avec le charmant Hubert Cormier, nutritionniste et docteur en nutrition, communicateur hors pair, gourmand et de fort bonne compagnie dans une cuisine! Afin de souligner la sortie de son 7ième livre, DÉJEUNERS PROTÉINÉS, Hubert m’a proposé de filmer une des recettes de mon choix parmi les recettes de son dernier livre….

Tartelette aux fraises tout maison au Thermomix

Tartelettes aux fraises

Ces tartelettes aux fraises sont d’une simplicité surprenante! Un pur délice, rendu simple grâce à l’aide de Thermomix. Sachez toutefois qu’il est totalement possible de reproduire cette recette en faisant les étapes à la main, évidemment. Lorsque j’étais petite, je choisissais toujours une tartelette aux fraises quand nous allions à la pâtisserie du quartier. Je…

Recette de Quiche Lorraine ou presque

recette de quiche presque lorraine

Une recette de quiche Lorraine ou presque devrait être enseigné à l’école! La quiche reste un de mes préférés repas dépanneur. Un peu plus compliqué qu’une omelette mais tellement plus festive! La quiche lorraine est une des quiches les plus connue, puisqu’on la doit aux habitants de la Lorraine qui l’ont fait connaître au reste…

Ravioli Al Uovo

Les raviolis al uovo sont tout simplement des raviolis à l’œuf. On ne parle pas ici d’une pâte aux œufs (même si c’est le cas) mais bien de raviolis maison, farcis d’un simple jaune d’œuf et de fromage ricotta. Il faut imaginer le jaune qui coule langoureusement dans l’assiette au moment de couper le ravioli,…

Pâtes fraîches maison

Recette de pâtes fraiches maison

La vidéo du jour vous démontre comme il est facile de faire des pâtes fraiches maison, aux oeufs, qui sauront bonifier vos meilleures recettes de sauce. Il vous suffira pour cette technique de cinq ingrédients et d’avoir une lamineuse à pâtes manuelle, autre appareil ou la pièce qui s’attache au batteur sur pied style Kitchen…