Carpaccio de flétan et légumes du jardin
Un carpaccio de…flétan! Pourquoi pas? En cette saison des récoltes où les légumes du jardin sont à leur apogée et ne nécessitent presque aucun artifice pour les mettre en valeur,...
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Ingredient : d'herbes
Burger au saumon
Il y a plusieurs années, nous avons ouvert la boite de Pandore sur les bobettes sales de l’alimentation moderne et je ne regarde plus du tout les allées centrales de...
Tomates confites
Cette semaine, je vous présente ma recette de tomates confites, une méthode hyper facile pour conserver le goût extraordinaire des tomates de jardin au moment où vous devrez rentrer tout...
Les herbes salées de l’autre-bord-du-fleuve
Bizarre comme j’ai longtemps cru que tous avaient des herbes salées au réfrigérateur, tellement chez nous cela fait partie de nos bases culinaires. J’ai réalisé bien après que c’était vraiment...
Potage à la betterave
Après tous ces mois, il était temps que la petite bette vous présente une recette à base de betterave! Le potage à la betterave (ou velouté de betteraves) est une...
Flanc de porc braisé à la bière Pork Belly
Cette recette de flanc de porc braisé à la bière est un très bon point de départ si vous n’avez jamais cuisiné du flanc de porc. Mais tout d’abords, le...