Recette de kebab de kefta à l’agneau

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Brochettes du Moyen-Orient Kefta kebab, recette keftas kofta BBQ ou gril facile   Cette recette de kefta kebab, ces brochettes de viande hachée et assaisonnée puis enrobée sur une broche et grillée sur la flamme est une recette coup de coeur pour l’été! Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu chéri autant adorer une…

Gravlax de saumon

Saumon mariné gravlax recette

Saumon gravlax à la scandinave Par La petite bette Le gravlax est un grand classique de la cuisine Scandinave et un essentiel à la table d’un vrai smorgasbord et il est à notre table d’apéro des fêtes depuis ma jeunesse, ma maman ne ratant jamais une occasion et une année pour nous préparer son fameux…

Conserve d’asperges marinées

Je vis pour la saison des asperges du Québec à chaque printemps! Mais ça ne dure jamais assez longtemps. Alors, cette année, j’ai décidé de faire des conserves d’asperges marinées. Comme des petits cornichons mais… des asperges. La conservation des asperges dans le vinaigre ne date pas d’hier. Ça vous permettra de croquer dans des…

Soupe poulet et riz au citron (style avgolemono)

Cette soupe nourrissante au poulet, riz et citron est basée sur la soupe grecque avgolemono, qui combine tout ce que j’aime, mais en version plus consistante, avec l’ajout de riz. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre épicerie ou boucherie le plus…

RECETTE DE CREVETTES À LA GRECQUE style saganaki

Crevettes à la grecque

Une recette de crevettes à la grecque, au beurre, herbes et fromage feta qui peut être servie comme ça toute seule avec une miche de pain, du risotto, des spaghettis ou des pâtes de votre choix. C’est très, très bon et diablement simple! Cette recette m’avait été cuisiné par une grande amie à moi , …

Soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes

soupe froide au yaourt

Si comme moi vous perdez l’envie de cuisiner et de manger durant les grandes canicules, cette soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes vous ravira! Inspirée d’une recette perse, cette soupe permet multiples variations. Ainsi, on pourrait très bien substituer les fraises pour des raisins (si vous aimez… moi je déteste!) et quelques pétales…

Carpaccio de flétan et légumes du jardin

Un carpaccio de…flétan! Pourquoi pas? En cette saison des récoltes où les légumes du jardin sont à leur apogée et ne nécessitent presque aucun artifice pour les mettre en valeur, voilà une entrée hyper simple et économique qui allie le bonheur des yeux à celui des papilles. Lors de mon premier voyage dans les tropiques,…