Côtelettes de porc ou poitrines de poulet à la Kiev facile

Depuis que je suis toute petite, j’adore les poitrines de poulet à la Kiev mais le processus me semblait trop compliqué, alors je me contentais d’en commander au restaurant ou d’acheter des poitrines déjà préparées. Le défi de cuisiner la longe de porc Voilà qu’il y a quelques semaines, notre partenaire IGA nous a demandé…

Pâtes aux courgettes ou zucchini caramélisés

Quoi faire avec un extra de courgettes ou zucchinis? Comment conserver courgette et zucchini? Cette recette de pâtes aux courgette ou zucchini (même chose!) caramélisés est complètement folle! Même si vous ou certains membres de votre famille détestez le zucchini – ça goûte rien! – la texture est wouach! – c’est juste ordinaire! – vous…

Le Cassoulet de la petite bette

Recette cassoulet maison

Depuis des lunes, on me demande ma recette de cassoulet, le cassoulet de la petite bette! Je dois admettre que j’avais un peu peur de la publier parce que les français, selon leur région, ont tous une opinion bien définie des ingrédients et techniques devant entrer dans le cassoulet. Mon cassoulet, selon ce que j’ai…

Pâtes aux mini-boulettes style Boyardee Rollercoaster

Faux Chef Boyardee

Qui ici se souvent des pâtes en conserves Rollercoaster (Montagnes russes) de Chef Boyardee? Celles-ci ont été retirées des tablettes il y a déjà plusieurs années mais font partie de nos souvenirs des années 80, alors que nos parents pouvaient nous servir des plats congelés, du Kraft Dinner et des spaghetti en conserve sans aucune…

Macaroni aux boulettes tout-en-un One Pot

pâtes tout en un one-pot gratinées

Un macaroni aux boulettes (coquillettes pour les cousins), c’est toujours si populaire avec les enfants et si parfait, un gratin de macaroni aux boulettes tout-en-un (one pot), c’est encore mieux, surtout pour celui qui fait la vaisselle! Les pâtes toujours des recettes populaires pour la famille Je ne sais pas si c’est la même chose…

Aubergines parmigiana

aubergines parmigiana

Durant la période des récoltes, j’aime bien en profiter pour cuisiner des petits plats tout prêts qui seront si appréciés durant les journées pressées d’hiver. Les aubergines parmigiana sont une de mes options chouchou. Les aubergines sont à prix dérisoires au début de l’automne, les tomates aussi! Pour ces gens qui veulent éviter de manger…

Croquettes de crabe (Crab cakes) style Nouvelle-Orléans

J’ai un souvenir très net que mes premiers crab cakes ou croquettes de crabe furent dégustés en Louisiane, à Nouvelle-Orléans. J’ai toujours été fan de croquettes ou galettes salées, alors la perspective de pouvoir en déguster au crabe, un de mes crustacé favori, fut irrésistible. J’étais quand même un peu incrédule. Je m’attendais à ce…

Muhammara – trempette aux poivrons rôtis et aux noix

Je dois l’avouer, je ne connaissais pas la muhamarra avant tout récemment. Cette trempette aux poivrons rôtis et aux noix d’origine syrienne fut une véritable découverte que je ne pouvais attendre de partager avec ma famille La petite bette! Vous pouvez la faire de façon traditionnelle au mortier, comme dans la vidéo, ou au robot…

Burger au saumon

sandwich au saumon grillé

Il y a plusieurs années, nous avons ouvert la boite de Pandore sur les bobettes sales de l’alimentation moderne et je ne regarde plus du tout les allées centrales de nos épiceries de la même manière depuis. Nous avons écouté plusieurs documentaires hyper intéressants sur le sujet, un à la suite de l’autre. Je pense…

Escalopes à la milanaise

escalope de porc ou veau parmigiana

Les escalopes à la milanaise, un grand classique de la cuisine italienne sont hyper populaires chez nous. Je les adore fraîchement cuisinées, mais aussi (ou peut-être encore plus?) en sandwich le lendemain, avec un filet de mayo, une belle tranche de tomate et quelques feuilles de laitue ou roquette. Quand j’étais petite, je ne connaissais…

Macaroni au fromage maison (Mac’n Cheese)

macaroni au fromage

Le macaroni au fromage maison est sans conteste le plat que j’ai fait le plus souvent, à vie. Une recette que je prépare au moins 4 fois par année, depuis mes 8 ans… on peut donc dire qu’elle a été testée jusqu’à perfection! D’abords, il faut comprendre que vous avez ici ma recette de base….