Fondue asiatique aux fruits de mer et poissons
Cette fondue asiatique aux fruits de mer et poissons est une idée parfaite, ni trop compliquée, ni trop lourde (pour laisser place aux choses sérieuses!) à cuisiner à la maison...
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Cuisine : Asie
Granités à la neige, Slush, Shaved ice ou Snow cones faits maison
Il faut peut-être avoir voyagé au Japon ou à Hawaii pour connaître les ‘Shaved Ice’, qui s’apparentent aux granités ou au snow cones américains. Aujourd’hui, nous avons testé une version...
Salade de chou kale et algues wakame
L’inspiration et la recette pour cette salade de chou kale et algues wakame m’a été offerte gracieusement par les stations take-out santé Buddha Station, une adresse que vous gagneriez à...
Choux de Bruxelles à la Momofuku
Cette recette de choux de Bruxelles me vient directement du livre et restaurant Momofuku, du chef David Chang. J’ai commandé ce plat d’accompagnement au restaurant de Toronto il y a...
Soupe tonkinoise au poulet – Pho Ga
Cette soupe tonkinoise au poulet est dérivée de la version plus populaire de Pho au vietnam, le pho au boeuf. La recette me vient directement de mon amie Lilly Nguyen,...
Salade d’algues wakame style resto à sushi
Peut-être avec-vous déjà mangé de la salade verte fluo d’algues wakame de votre resto ou comptoir à sushi préféré sans jamais vous être posé la question ce qu’elle contenait. Difficile...
Vinaigrette shiitake sésame
Cette vinaigrette (ou sauce à salade pour les cousins) shiitake et sésame est certainement dans mes favorites. Il se vend tellement de vinaigrettes de basse qualité en épicerie et pourtant...
Salade de boeuf à la vietnamienne
Dans la catégorie des salades repas je crois que cette salade de boeuf à la vietnamienne (ou thaïlandaise… car elle est à mi-chemin en terme d’ingrédients entre les deux pays!)...
Salade de papaye verte
La salade de papaye verte est certainement une de mes salades préférées. Peut-être parce que devoir trouver les fameuses papayes vertes implique que je la prépare peu souvent et qu’elle...
Tteok-bokki (ddeokbokki) – Plat de pâtes favori des coréens
Le tteok-bokki (aussi appelé ddeokbokki) coréen est un peu l’équivalent du macaroni aux tomates occidental. On dit que c’est le repas préféré de multiples enfants coréens, alliant une parfaite combinaison...
Soupe à l’orientale
Je réalise maintenant comme ma maman était avant-gardiste avec cette soupe à l’orientale qu’elle me préparait quand j’étais plus jeune, à la maison. J’aimais tellement cette soupe que j’ai moi...
Rouleaux de laitue asiatique aux shiitakes, tofu et porc
Cette recette de rouleaux de laitue asiatiques aux champignons shiitakes, tofu et porc est présentée dans le cadre d’une collaboration avec Campbell’s. Campbell’s m’a mis au défi de créer une...
Riz frit multigrain
Quoi préparer pour un souper qui sera bon, nourrissant et apprécié quand vous n’avez pas eu le temps de prévoir le souper en question? Ici, un riz frit multigrain à...
Tofu sauté à l’asiatique
Cette recette de tofu sauté à l’asiatique n’a rien de très révolutionnaire. Il existe des façons plus originales d’apprêter le tofu (passé dans la fécule, puis en sauce) mais cette...