Salade niçoise, salade française délicieuse et nourrissante
La salade niçoise a t’elle besoin de présentation? Au Québec peut-être! La salade niçoise est une des salades les plus connue en France, bourrée de magnifiques produits du sud de...
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Sans Lactose
Palette de veau à la milanaise, style osso buco
Si comme moi vous adorez les osso bucco de veau (parfois aussi épelé osso buco) mais que vous trouvez désormais cette pièce beaucoup trop dispendieuse, je vous ai trouvé une solution!...
Spaghetti brun
Son nom est ordinaire, son goût ne l’est pas! Le spaghetti brun est un plat familial que ma maman nous cuisinait quand nous étions petits et il était temps qu’il...
Chips maison au gras de canard (ou pas)
Toute ma vie, je rêvais d’essayer de faire des chips (ou croustilles) maison au gras de canard et on le fait enfin ensemble, aujourd’hui. Si vous êtes curieux de mes...
Houmous (hummus) aux coeurs de palmier – Cuisine rétro revisitée
Bon, je sais que vous me direz que houmous veut dire pois chiche et qu’un hummus sans pois chiche c’est pas un hummus. J’ai hésité alors si j’appelais cette recette:...
Sandwich au poulet chaud – Hot Chicken fait maison!
Classique parmi les classiques au Québec, on adore ou on déteste, le fameux hot chicken ou sandwich au poulet chaud est un indémodable de la cuisine réconfort familiale. Voilà qui...
Omelette carbonara
L’omelette carbonara, l’omelette favorite de Momo, notre fils, est d’une simplicité redoutable et pourtant… c’est un succès à tout coup. Je l’ai “inventé” avec un fond de frigo il y...
Risotto maison aux champignons
Faire son risotto maison aux champignons est probablement beaucoup plus facile que vous vous l’imaginiez! Pourquoi un plat de risotto se vend si cher au restaurant…? Je n’en ai aucune...
Fidéua, la paella avec des… pâtes!
Je ne connaissais pas la fidéua avant de mettre les pieds en Espagne, à Barcelone. Peut-être est-ce aussi votre cas? La fidéua est très similaire à la paella dans sa...
Céleri-rave en rémoulade aux crevettes nordiques
Le céleri-rave en rémoulade est déjà absolument délicieux, avec des petites crevettes nordiques, c’est encore mieux. Le céleri rémoulade, bien connu en France, gagnerait à être mieux connu au Québec....
Croquettes de poulet au sésame & Frites au four
Cette idée repas facile, de croquettes de poulet avec une touche asiatique et de frites au four, parfaite en temps de canicule, a été développée et filmée dans le cadre...
Tacos al pastor
Les tacos al pastor sont des tacos mexicains de porc mariné, puis grillé, servis avec une salsa d’ananas, coriandre et oignon. Un pur délice! Pas pour rien que les tacos...
Salade froide japonaise de nouilles soba citron sésame
Ma salade japonaise de nouilles soba froides ne me vient pas de notre voyage au Japon ou d’un livre de cuisine japonaise. En fait, je la faisais déjà dans les...
Saumon confit parfait
Le saumon confit est une méthode simple, rapide et facile de faire cuire une pièce de saumon absolument sublime, à la maison. Comme son nom le laisse entendre, le saumon...