Houmous (hummus) aux coeurs de palmier – Cuisine rétro revisitée
Bon, je sais que vous me direz que houmous veut dire pois chiche et qu’un hummus sans pois chiche c’est pas un hummus. J’ai hésité alors si j’appelais cette recette:...
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Trempettes, Tartinades Et Salsas
Recette de rillettes de canard maison
Faire soi même une recette de rillettes de canard maison c’est beaucoup plus simple que ça en a l’air. Vous pouvez faire des rillettes de porc, d’oie et même de...
Recette de la salsa mexicaine (comme au resto!)
Si comme moi vous êtes toujours déçus des salsas mexicaines du commerce, vendues en pot, peut-être est-il temps d’apprendre à faire votre propre recette de la salsa mexicaine, comme au...
Salsa verde mexicaine
La salsa verde mexicaine est le type de sauce que je pourrais toujours avoir dans mon frigo ou au centre de la table, sans jamais me tanner. Si vous avez...
Le Welsh rarebit, traditionnel (et trop bon) sandwich anglais
Je suis trop heureuse d’avoir ENFIN essayé la recette du Welsh rarebit, ce traditionnel sandwich de pub anglais qui s’est révélé être un repas express parfait, qui plaît à tous...
Sauce déesse verte (green goddess) vinaigrette
Connaissiez-vous déjà la recette de la fameuse et fort populaire sauce vinaigrette Green Goddess ou Déesse verte? Popularisée par les restos végétariens et santé qui se multiplient à un rythme...
Trempette taramosalata
Le taramasalata est un des plus populaires mezze ou meze grec, ces petits plats à partager, équivalents grecs et turques des tapas espagnols. Le taramosalata est composé de tarama, oeufs salés...
Baba ganoush maison – Spécial Série Mezze
Pour une raison qui m’est inconnue, le baba ganoush semble moins connu et populaire que son cousin, le hummus. Pourtant plus léger en bouche, plus facile à digérer et aussi...
Sauce rémoulade style Nouvelle-Orléans
Rien de mieux pour accompagner mes crab cakes (croquettes ou beignets de crabe) que la sauce rémoulade comme le font les gens de la Louisiane! Cette sauce diffère de la...
Muhammara – trempette aux poivrons rôtis et aux noix
Je dois l’avouer, je ne connaissais pas la muhamarra avant tout récemment. Cette trempette aux poivrons rôtis et aux noix d’origine syrienne fut une véritable découverte que je ne pouvais...
Les basiques, sauces et ingrédients de la cuisine coréenne
Avant de vous lancer à faire vos propres bibimbap, short ribs coréennes, soupes et bulgogi, vous devriez connaître les basiques, sauces et ingrédients nécessaires à la majorité des recettes coréennes....
Trempette chaude aux artichauts et au crabe
Cette recette de trempette chaude aux artichauts et au crabe est géniale à servir durant l’apéro ou pour faire patienter vos invités. En plus, elle est franchement délicieuse et on...
Oignons marinés maison
Depuis la première fois où j’ai croqué dans des petits oignons marinés maison sur une tartine au restaurant, je n’ai jamais cessé d’en préparer. Ils sont hyper utiles à avoir...