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Soupes et Potages

Soupes Et Potages

Fondue thaïlandaise style Tom Yum aux fruits de mer et légumes

Voilà une idée différente de fondue, plus légère, parfaite pour janvier, après la gloutonnerie des Fêtes. La fondue thaïlandaise, style Tom Yum, est une de mes fondues préférées! Ma maman...

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Soupe nourrissante poulet, riz et citron (style avgolemono)

Cette soupe nourrissante au poulet, riz et citron est basée sur la soupe grecque avgolemono, qui combine tout ce que j’aime, mais en version plus consistante, avec l’ajout de riz....

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Ajo blanco, soupe froide style gaspacho blanche

Espagne

J’adore les soupes repas et la cuisine espagnole, il était donc grand temps que j’essaie la recette de ajo blanco, qui est une soupe froide espagnole, style gaspacho blanche. Le...

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Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre – Facile!

États-Unis

Faire une chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre à la maison est plus simple et rapide que vous ne le croyez! Sans compter qu’une recette maison de chaudrée de palourdes...

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Ma soupe aux légumes pas ordinaire

Temps de cuisson: 40 minutes

Je crois que la période est parfaite pour enfin vous présenter ma recette de l’ultime soupe aux légumes, une soupe aux légumes pas ordinaire, la meilleure, selon les miens! Les...

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Soupes aux gourganes

Temps de cuisson: selon le temps que vous avez!

Québec

La soupe aux gourganes est certainement la soupe que j’associe le plus à ma famille. Cette soupe est celle que ma mamie (et mon grand-père avant elle), ma maman et...

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Velouté de citrouille (ou potiron) aux châtaignes

Temps de cuisson: 45 minutes

Je ne me rappelle plus lequel de nos G.A (Gentils Abonnés) m’a recommandé de combiner potiron (ou citrouille) et châtaignes (ou marrons), mais je lui suis vraiment reconnaissante. L’ajout des...

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La vraie soupe tonkinoise Pho Bo

Temps de cuisson: Juste assez ;)

Vietnam

Cette recette de soupe tonkinoise (pho Bo) est celle de mon amie Lilly Nguyen et est tirée directement, avec sa permission, de son livre Baguettes et Fourchette aux Éditions La...

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Soupe de mariage à l’italienne

Temps de cuisson: 30 minutes

Italie

Il vous faudra aller voir la vidéo pour comprendre l’origine du nom de la soupe de mariage à l’italienne. Je peux quand même vous donner un indice, celle-ci n’a rien...

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Soupe tonkinoise au poulet – Pho Ga

Temps de cuisson: 1h15

Cette soupe tonkinoise au poulet est dérivée de la version plus populaire de Pho au vietnam, le pho au boeuf. La recette me vient directement de mon amie Lilly Nguyen,...

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Soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes

Temps de cuisson: 15 minutes

Si comme moi vous perdez l’envie de cuisiner et de manger durant les grandes canicules, cette soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes vous ravira! Inspirée d’une recette perse,...

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Velouté d’asperges au citron et mascarpone

Temps de cuisson: 20 minutes

La saison des asperges est courte, trop courte. Il est évidemment possible de trouver des asperges du Mexique, du Pérou ou je ne sais d’où n’importe quel jour de l’année...

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Soupe à l’orientale

Temps de cuisson: 25 min

Asie

Je réalise maintenant comme ma maman était avant-gardiste avec cette soupe à l’orientale qu’elle me préparait quand j’étais plus jeune, à la maison. J’aimais tellement cette soupe que j’ai moi...

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Simple et parfaite recette de soupe italienne stracciatella

La soupe italienne stracciatella est pour moi aussi près de la soupe parfaite italienne qu’il est possible de l’être. Simplissime, réconfortante, délicieuse et classique, elle est aux italiens ce que...

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