Ma soupe aux légumes pas ordinaire
Je crois que la période est parfaite pour enfin vous présenter ma recette de l’ultime soupe aux légumes, une soupe aux légumes pas ordinaire, la meilleure, selon les miens! Les...
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Soupes Et Potages
Soupes aux gourganes
La soupe aux gourganes est certainement la soupe que j’associe le plus à ma famille. Cette soupe est celle que ma mamie (et mon grand-père avant elle), ma maman et...
Velouté de citrouille (ou potiron) aux châtaignes
Je ne me rappelle plus lequel de nos G.A (Gentils Abonnés) m’a recommandé de combiner potiron (ou citrouille) et châtaignes (ou marrons), mais je lui suis vraiment reconnaissante. L’ajout des...
La vraie soupe tonkinoise Pho Bo
Cette recette de soupe tonkinoise (pho Bo) est celle de mon amie Lilly Nguyen et est tirée directement, avec sa permission, de son livre Baguettes et Fourchette aux Éditions La...
Soupe de mariage à l’italienne
Il vous faudra aller voir la vidéo pour comprendre l’origine du nom de la soupe de mariage à l’italienne. Je peux quand même vous donner un indice, celle-ci n’a rien...
Soupe tonkinoise au poulet – Pho Ga
Cette soupe tonkinoise au poulet est dérivée de la version plus populaire de Pho au vietnam, le pho au boeuf. La recette me vient directement de mon amie Lilly Nguyen,...
Soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes
Si comme moi vous perdez l’envie de cuisiner et de manger durant les grandes canicules, cette soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes vous ravira! Inspirée d’une recette perse,...
Velouté d’asperges au citron et mascarpone
La saison des asperges est courte, trop courte. Il est évidemment possible de trouver des asperges du Mexique, du Pérou ou je ne sais d’où n’importe quel jour de l’année...
Soupe à l’orientale
Je réalise maintenant comme ma maman était avant-gardiste avec cette soupe à l’orientale qu’elle me préparait quand j’étais plus jeune, à la maison. J’aimais tellement cette soupe que j’ai moi...
Simple et parfaite recette de soupe italienne stracciatella
La soupe italienne stracciatella est pour moi aussi près de la soupe parfaite italienne qu’il est possible de l’être. Simplissime, réconfortante, délicieuse et classique, elle est aux italiens ce que...
Soupe à l’oignon gratinée à la française
La recette de soupe à l’oignon gratinée devrait faire partie des essentiels à savoir cuisiner pour l’hiver. Indémodable, réconfortante, nourrissante, on se la réserve souvent pour des repas au restaurant...
Soupe aux lentilles réconfortante
Cette soupe aux lentilles est non seulement délicieuse et nourrissante, mais terriblement facile à faire. Chez nous, il y a presque tout le temps un grand bol de soupe maison...
Salmorejo (soupe froide andalouse)
Presque tout le monde connait déjà la gaspacho, soupe froide espagnole aux tomates, concombres et poivrons mais très peu connaissent son penchant crémeux, originaire de Cordoue en Andalousie, le Salmorejo....
Potage à la betterave
Après tous ces mois, il était temps que la petite bette vous présente une recette à base de betterave! Le potage à la betterave (ou velouté de betteraves) est une...