Salade de carottes et betteraves râpées
Cette recette de salade de carottes et betteraves râpées est née d’une envie de fraîcheur en cuisine pour le printemps, combiné à un manque flagrant de produit frais d’ici sur...
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Salades
Salade de macaroni (coquillettes) au fromage et à la moutarde
Cette recette de salade de macaroni (coquillettes pour les cousins) au fromage cheddar et à la moutarde est parfaite pour un pique-nique, une tablée commune, ou en ‘meal prep’ comme...
Salade d’hiver au kale, à l’orange et au farro
Cette salade d’hiver au kale (ou chou frisé pour les cousins), à l’orange et au farro (blé ancien) est nourrissante, satisfaisante et fait une option parfaite de repas, de lunch...
Salade tiède à l’oeuf poché
J’ai toujours eu un faible pour les salades tièdes. Je les trouve plus chics, plus satisfaisantes, surtout en option salade repas. Bizarre comme en hiver l’idée d’une salade verte ordinaire...
Salade d’algues wakame style resto à sushi
Peut-être avec-vous déjà mangé de la salade verte fluo d’algues wakame de votre resto ou comptoir à sushi préféré sans jamais vous être posé la question ce qu’elle contenait. Difficile...
Salade chorizo et melon
Cette recette de salade chorizo et melon a été totalement inspirée et légèrement modifiée de la recette Chorizo & Summer Melon Salad du livre Mighty Salads de Food 52. J’aime...
Vinaigrette shiitake sésame
Cette vinaigrette (ou sauce à salade pour les cousins) shiitake et sésame est certainement dans mes favorites. Il se vend tellement de vinaigrettes de basse qualité en épicerie et pourtant...
Salade de papaye verte
La salade de papaye verte est certainement une de mes salades préférées. Peut-être parce que devoir trouver les fameuses papayes vertes implique que je la prépare peu souvent et qu’elle...
Salade de farro au fenouil et clémentines
Cette salade de farro au fenouil et clémentines est nourrissante, rafraîchissante, complète, vegan et surtout totalement exquise. Rapide à préparer, elle fait aussi une très belle option de salade repas...
Sauce dragon maison
Cette vinaigrette fut inspirée par cette mystérieuse sauce tamari ou sauce du dragon qu’on retrouve sur les menus de plusieurs restos végétatariens. La première fois que j’ai goûté à ce...
Salade d’asperges à la burrata
Je vous présente aujourd’hui une capsule-recette d’asperges à la burrata plus-que-parfaite pour le printemps. Si vous ne connaissez pas la burrata, allez vous en trouver au plus vite. Petite pochette...
Vinaigrette César maison 48 secondes
Ma recette de vinaigrette César 48 secondes est peut-être la raison que vous attendiez pour faire celle-ci vous même à la maison. Je le souhaite ardemment. Il est possible que,...
Salade crémeuse de kale à l’avocat
Crédit: l’idée pour cette salade m’est originalement provenue du site du Chef Russel James d’une recette qui date (2006) mais qui, selon moi, mériterait qu’elle revienne d’actualité. Allez voir la...
Salade aux carottes grillées et à l’avocat
Cette recette de salade aux carottes grillées et à l’avocat pourrait bien être ce qu’il vous fallait pour vous réconcilier avec le plus banal des légumes: la carotte. Abordable, disponible...