Patatas bravas, le plus classique des tapas espagnol
On ne connaissait pas vraiment les patatas bravas, le plus classique des tapas espagnol, avant notre séjour à Barcelone, en 2018. J’avais bien vu quelques photos mais ça ne me...
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Entrées
Boule au fromage pour un apéro rétro
Une boule au fromage? Mais qu’est-ce que c’est? C’est une grosse boule, stye boule de neige, mais au fromage tartinable! On la sert tout simplement avec des craquelins et des...
Pâté en croûte rustique fait maison Step-by-step
Depuis notre séjour à Lyon en janvier 2019, j’ai une obsession. Une obsession de ces produits français fins qu’on trouve difficilement ici. Comme le Pâté en croûte ou Pâté croûte...
Saumon confit parfait
Le saumon confit est une méthode simple, rapide et facile de faire cuire une pièce de saumon absolument sublime, à la maison. Comme son nom le laisse entendre, le saumon...
Recette de Quiche (presque) Lorraine
La quiche reste un de mes préférés repas dépanneur. Un peu plus compliqué qu’une omelette mais tellement plus festive! La quiche lorraine est une des quiches les plus connue, puisqu’on...
Poulpe (pieuvre) en salade aux haricots
La poulpe (ou pieuvre) en salade ou autrement, c’est pour les vrais gourmands! Lorsqu’on parle de pieuvre en cuisine, il semble y avoir deux clans : ceux qui aiment et ceux...
Baba ganoush maison – Spécial Série Mezze
Pour une raison qui m’est inconnue, le baba ganoush semble moins connu et populaire que son cousin, le hummus. Pourtant plus léger en bouche, plus facile à digérer et aussi...
Tortilla de patatas (omelette espagnole)
La tortilla de patatas, parfois connue sous omelette espagnole, est un des tapas les plus classiques des tavernes espagnoles. C’est aussi un repas dépanneur fabuleux, absolument délicieux ne nécessitant que...
Tacos au chou-fleur rôti
Ces tacos au chou-fleur et leurs garnitures gourmandes pourraient possiblement réconcilier ceux qui croient que des tacos végés sont sans intérêts! Je vous le jure, même chéri les a adoré...
Recette des pâtés à la viande (tourtière?!) traditionnels québécois
Enfin! Ma recette de pâtés à la viande (tourtière pour certains! tourte à la viande émincée pour d’autres..) traditionnels québécois. Au Québec, dans la catégorie cuisine traditionnelle, mis à part la...
Les meilleurs accras de morue
Qu’on les appelle accras (ou acras) de morue, bolinhos (ou pasteis) de bacalhau, croquetas de bacalao ou galettes de morue, ces bouchées de morue salée sont toujours aussi satisfaisantes à...
Simple et parfaite recette de soupe italienne stracciatella
La soupe italienne stracciatella est pour moi aussi près de la soupe parfaite italienne qu’il est possible de l’être. Simplissime, réconfortante, délicieuse et classique, elle est aux italiens ce que...
Pan con tomate
Miam, miam. Dans la catégorie “Tapas favoris”, je partage aujourd’hui avec vous la recette familiale de pan con tomate (qui se dit phonétiquement: panne conne tomaté – ahah) et qu’on...
Os à moelle grillés
Vous vous devez d’essayer les os à moelle grillés au moins une fois dans votre vie. La consistance pourrait déplaire à certains, le goût pourrait être trop gras pour d’autres...