Clémentines confites au chocolat; les clémentinettes ?
Je rêvais depuis longtemps de faire des orangettes, ces écorces d’orange confites trempées dans le chocolat, un pur délice! En fait, depuis notre visite d’un atelier dans le sud de...
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Bonbons, Barres, Carrés Et Boules
Tartelettes maison style Pop Tarts d’Halloween
Pourquoi ai-je tant attendu pour essayer de faire des tartelettes style pop tarts à la maison? Je ne sais pas. En fait, je n’ai jamais tant aimé les Pop Tarts....
Pommes au caramel maison
J’ai cherché longtemps pour trouver une recette et technique de pommes au caramel, sans sirop de maïs ou lait concentré. Je voulais un VRAI caramel, sans rien de superflu. Je...
Carrés à la guimauve classique – Spécial Halloween rétro
Les fameux carrés à la guimauve, style Rice Krispies, ne datent pas d’hier! C’était une de nos collations favorites quand nous étions petits mais malheureusement ils ne duraient jamais plus...
Beignets aux pommes, sauce au caramel beurre salé
Y’a de ces coups de génie dont je suis fière. Comme cette recette de beignets ou beignes aux pommes sauce caramel au beurre salé. Cette recette est juste démente. Sans...
Les carrés aux dattes de Madeleine (les meilleurs!)
Y a t’il quelque chose de plus précieux que les recettes de famille, héritées de génération en génération, sur des petites fiches recettes, écrites à la main? Cette recette de...
Barres granola tendres
Le mois de février est bien entamé, déjà. L’hiver se fait long pour plusieurs d’entre nous et notre niveau d’énergie n’est pas à son meilleur. Faute de voyage sous les...
Brownies au chocolat fondant “Better than sex”
C’est presque gênant pour moi mais chéri qualifie ces brownies au chocolat comme “better than sex” (meilleur que le sexe!). Je dois avouer qu’ils ont tout pour eux ces brownies....
Bleuets (myrtilles) enrobés de chocolat noir – Deux ingrédients!
Cette recette de bleuets (myrtilles pour les cousins) enrobés de chocolat noir est d’une simplicité imbattable! L’idée est totalement inspirée du génie des Frères Trappistes de Mistassini qui, depuis ma tendre...
Petits caramels au beurre salé
Si vous cherchez à me faire plaisir, il ne faut surtout pas me donner une boite de chocolats fourrés à la crème ou une boite de truffes (en chocolat…). Non,...
Toffee au chocolat et noix
Pour environ 2 livres (900 gr) Adaptée et testée de la recette du chef pâtissier David Lebovitz Après une journée désastreuse au bureau, alors qu’il faisait moche dehors...
Petits choux à la crème de Corinne
Un gros merci et crédit à ma copine Corinne Demars pour cette recette fabuleuse et sa démonstration de recette de petits choux à la crème, pour la vidéo de cette...