Gigot d’agneau en cuisson 7 heures
Le gigot d’agneau peut être servi parfaitement rosé, ce qui demande un certain doigté, un bon thermomètre et une planification serrée OU être braisé longuement, en version agneau à la...
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Recettes
Clafoutis aux cerises
Le clafoutis est un dessert qu’on oublie de faire à la maison mais, pourtant c’est une recette de pâtisserie si rapide et facile! La petite...
Queue de castor maison (levain OU levure!)
Enfin!!! Peut-être une première en Amérique, une recette de queue de castor au levain (oui, ça fonctionne aussi à la levure commerciale, la recette est...
Recette de Quiche (presque) Lorraine
La quiche reste un de mes préférés repas dépanneur. Un peu plus compliqué qu’une omelette mais tellement plus festive! La quiche lorraine est une des...
Crème brûlée fait maison
La crème brûlée fait maison, par Chéribette de La petite bette, c’est de la BOMBE!!! Trop bon, et beaucoup plus simple que ça en a...
Tacos végétariens bluffant – Meilleurs tacos sans viande!
Il existe multiples recettes faciles et délicieuses de tacos végétariens ou végétaliens. Mais je n’avais pas vraiment réussi encore à faire aimer un taco végé,...
Pommes de terre boulangère au canard confit
Ces pommes de terre boulangère au canard confit sont une version endimanchée (et améliorée selon moi) de la recette plus classique de parmentier de canard....
Poitrine de boeuf salée (Corned Beef) maison
Connaissez-vous le corned beef? Aussi appelé poitrine de boeuf salée, le corned beef ressemble à du smoked meat mais sans aucune fumaison. Attention, je ne parle pas du Corned Beef...
Macaroni aux boulettes tout-en-un
Un macaroni (coquillettes pour les cousins) aux boulettes, c’est toujours si populaire avec les enfants et si parfait, un gratin de macaroni aux boulettes tout-en-un (ou one pot), c’est encore...
RECETTE DE CREVETTES À LA GRECQUE. Sur spaghetti, risotto ou du bon pain!
Une recette de crevettes à la grecque, au beurre, herbes et fromage feta qui peut être servie comme ça toute seule avec une miche de...
Saumon au beurre vanillé
Cette recette de saumon au beurre vanillé est celle qui m’a fait gagné mon passage à l’émission Je suis chef à l’automne 2018. Nous avions...
Fondue asiatique aux fruits de mer et poissons
Cette fondue asiatique aux fruits de mer et poissons est une idée parfaite, ni trop compliquée, ni trop lourde (pour laisser place aux choses sérieuses!)...
Barres granola tendres
Le mois de février est bien entamé, déjà. L’hiver se fait long pour plusieurs d’entre nous et notre niveau d’énergie n’est pas à son meilleur....
Purée de pomme de terre maison
Aujourd’hui, une base parmi les bases, mais qui est encore si souvent manquée…comment faire la purée de pomme de terre! Qu’on les appelle patates pilées...